Zubereitung:
Die Semmel in Milch einweichen bis sie ganz durchweicht ist. Rücken- und Seitenflossen beim Hering entfernen. Die Semmel etwas ausdrücken und alle Zutaten mit dem Fleischwolf faschieren (dafür die kleinste Scheibe verwenden). Die fertige Masse in die Rührschüssel der Küchenmaschine füllen und für kurze Zeit mit dem Schneebesen der Küchenmaschine rühren, bis der Heringskäse eine gleichmäßige Struktur hat.
Serviervorschlag:
auf frischem Schwarz- oder Bauernbrot
