Zubereitung:
Schweinebäckchen über Nacht in Malzbier einlegen und kühl stellen.
Bäckchen in Öl anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Das Wurzelgemüse in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in dem Bratenrückstand ebenfalls anrösten. Mit dem Mehl stauben und danach mit dem Malzbier und dem Rotwein aufgießen.
Alles zugedeckt ca. 1,5 h schmoren lassen. Einen Teil des Wurzelgemüses aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Die restliche Soße pürieren und anschließend das Wurzelgemüse wieder dazugeben.
Mit Nudeln und frischem Ofengemüse servieren.
